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米线高汤有什么配料

时间:2019-05-29  来源:http://www.dfxxss.com/news/102.html

我们对于这种产品的使用已经不仅仅是在米线的制作商了,多数时候我们在煮面的时候也会使用到米线高汤,就是因为在米线高汤里面会有很多的营养物质,而且重要的是米线高汤还能够帮助我们制作的食品更加的美味,那么现在我们就来了解一下米线高汤吧。

1.毛汤 毛汤大量用于普通烹调, 餐厨中常常连续滚煮,连续取用补水。 原料:鸡骨,鸭骨,猪骨,碎肉,猪皮等, 无特别要求。 火侯:冷水煮滚,去沫,放入葱姜酒,小火慢煮几小时。 出汤率:原料的3—5倍。 

2.奶汤 原料:选用鸡鸭猪骨,猪爪,猪肘等容易出汤白(脂酸)的原料。 火侯:原料用滚水烫过。放冷水旺火煮开,去沫,放入葱姜酒,文火慢滚至汤稠呈乳白色。 出汤率:原料的1—2倍。 

米线高汤会存在很多不同的配料,正是这么多不同的配料才能够保证我们能够更好的去保证我们制作的味道,另外如果我们不愿意在家费力的去熬制米线高汤的话,我们也可以选择一些靠谱的商家区进行购买,这样也能够保证味道。

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