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火锅高汤的不同种类

时间:2019-06-11  来源:http://www.dfxxss.com/news/127.html

你有没有注意到,根据天气的变化人们的喜好也会出现不同,热的时候就喜欢吃一些冷面这样的食物,冷的时候就非常喜欢吃火锅了,那么对于火锅来说火锅高汤的必不可少的,因为火锅高汤是一顿火锅的精髓,那么你知道火锅高汤的不同种类吗?

一种就是用纯粹的运用大骨等熬制的,会熬制很久很久,会提前熬制出很多,这样的,一般服务员帮你加汤的时候会十分小心,当然,这种也会反映到火锅的售价上。

一种就是用熬制出的高汤兑水,但是由于兑水后稀释了,颜色和味道都有所下降,也因此会勾兑一些添加剂,类似于浓汤宝的东西,来提高味道和色泽,这也是绝大多数火锅店运用的方法。

还有一种,那就是纯粹的用添加剂勾兑的高汤,这种营养,味道当然没法和真正的高汤相媲美,这是一些廉价连锁火锅店所采用的方法。

由此可以看见,加入一家店比较便宜的话也有可能用了不好的底料,这样会非常的影响大家在吃地时候的口感问题,所以说想要吃到纯正的火锅,一定要在火锅高汤的选择上面下一番功夫哦,不要吃到一些劣质的火锅高汤影响了口感。

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