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怎么做煮面高汤才是正确的

时间:2019-06-12  来源:http://www.dfxxss.com/news/129.html

我们经常都是觉得外面的饭比较好吃,但是我们又都知道的一个道理就是外面的饭并不是很干净的,所以尽量还是在家自己做,那么怎么样才能够让自己做的也能够跟外面一样的好吃呢?面条是日常中比较方便的一种食物,好吃的判断主要在于煮面高汤的美味程度。其实要是想要做好煮面高汤是有一定的技巧的,那么你们知道怎么做煮面高汤才是正确的吗?

技巧1:熬制高汤其实也并不复杂,将杂骨洗净放到大汤锅里,加满水,烧开撇去浮沫和血水,再小火3小时以上即可。一般熬制高汤是不需要添加任何香料和调味品。如果特殊情况需要添加,也不宜添加太多种类,否则会掩盖高汤本身的鲜味。

技巧2:在熬汤时加一些大地鱼和虾皮,还有萝卜丝,味道会更加鲜美。大地鱼和虾皮能增加鲜味。萝卜丝是个好东西,将萝卜切粗条并晒上好多天,才会变成很细的细丝,再藏上几年,发出澄红颜色那是上等的货色。一小撮加进去就能让一锅汤变得鲜香满屋。

其实在里面添加什么食材都是我们依据自己的情况进行决定的,但是只要是我们掌握了其中的精髓,这样我们自己做出来的煮面高汤一定会更加的美味。现在我们不难发现在市面上也是有一些煮面高汤的速成品,我们可以图省事购买正规厂家的产品,方便又卫生。

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