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火锅调料瞄准小吃市场

时间:2018-03-01  来源:http://www.dfxxss.com/news/14.html


   在对火锅市场的服务后,于连富认为得自造流量,对与汤有紧密关联度的产品进行深度挖掘。将这些“民间小吃”的汤底标准化,助力其产品标准化出品。

   首先,他们到四川和江浙地区调查麻辣烫市场,在全国率先提出“做能喝的麻辣烫高汤”,助力杭州吉阿婆、济南英雄煮、大连姐妹、辽宁汤功煮,黑龙江吕阿婆等多家企业进行升级,打造骨汤麻辣烫品类,其中吉阿婆今天已经过3000家门店。

   其次,到云南、广西,与多家米线、米粉企业进行合作,助力其走出本地,走向全国。

   随后,到华东市场,把云吞汤进行标准化,助力多个品牌店开天下。

   “今天,针对中国所有民间汤类美食我们都有专用的各种浓缩汤汁提供。”于连富说。独凤轩在餐饮渠道,开始如鱼得水。

   于连富表示,生意,不能仅靠幸运。“其实在研发出骨汤产品之后,我们团队有认真的考虑过产品的使用情景。”标准化的骨汤,可以用在哪里?拉面、火锅、麻辣烫、米线、米粉、土豆粉、方便面等。

   “这个过程我们从无到有不断成长,也推动了中国民间美食步入新食代。我们做到了引导消费,创造需求。”

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