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如何使骨白汤变得更白

时间:2019-06-20  来源:http://www.dfxxss.com/news/150.html

每次我们去到饭店的时候,都是会看见所点的汤品的颜色都是呈现白色,而且就味道来说都是比较鲜美的,但是我们自己在家熬制的时候很少的会出现这种效果,你们知道是为什么吗?其实熬制这种骨白汤是有一定的技巧的,除了在熬制时间上还有就是在骨白汤里面会加入一些增加汤颜色的东西,那么你们知道如何使骨白汤变得更白

一种

高压锅压。。

骨头先水里煮下,然后用高压锅压半小时,汤一定白

还有一种

传统做法

骨头出下水,熬一斤白汤,至少5斤水,大火烧开。大火烧半小时左右中途加点冷水。时不时搅拌下锅的料。再火转小3-5小时汤一定白。现在饭店也流行加纯牛奶兑。

其实技巧方面是很简单的,但是我们还是需要经过实际的演练,这样才能够将自己熬制的骨白汤达到一种饭店的水准。而且现在市面上也是有销售一些骨白汤粉之类的产品,这些产品我们只是需要通过简单的方式就能够完成,既方便又快捷。

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