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如何使用骨白汤粉

时间:2019-06-24  来源:http://www.dfxxss.com/news/160.html

因为现在很多的时候我们都是会为了节省时间而使用一些速食品,这样可以在很短的时间内就完成一段饭所需要的食物。骨白汤粉就是目前市面上销售情况比较好的一种,但是很多人在购买骨白汤粉回去之后居然发现在应用的时候也是会出现一些问题,那么你们知道应该如何使用骨白汤粉吗?

炖骨头汤(或鱼汤),好是用冷水。因为一般的肉骨头上总带有一点肉,如果一开始就往锅里倒热水或开水,肉的表面突然受到高温,肉的外层蛋白质就会马上凝固,使得里层的蛋白质不能充分地溶解到汤里,只有一次加足冷水,并慢慢地加温,蛋白质才能够充分溶解到汤里,汤的味道才更鲜美。

另外,在水开后加少许醋,使骨头里的磷钙溶解在汤内,这样炖出来的汤既味道鲜美,又便于肠胃吸收。同时,炖汤不要过早放盐。因为盐能使得肉里含的水份很快地跑出来,会加快蛋白质的凝固,影响汤的鲜味。炖骨头汤(或鱼汤),好是用冷水。因为一般的肉骨头上总带有一点肉,如果一开始就往锅里倒热水或开水,肉的表面突然受到高温,肉的外层蛋白质就会马上凝固,使得里层的蛋白质不能充分地溶解到汤里,只有一次加足冷水,并慢慢地加温,蛋白质才能够充分溶解到汤里,汤的味道才更鲜美。

并不是说我们放越多的骨白汤粉味道就会越好,这样主要是按照我们的口味来进行决定,因为放的过多就造成味道过于浓稠的情况,这样反而会降低鲜美。同时我们在挑选骨白汤粉品牌的时候,相信都是比较重视口碑的,主要就是出于食品安全方面的考量。





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