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米粉高汤攻克餐饮一大难题

时间:2019-06-28  来源:http://www.dfxxss.com/news/172.html

随着国家对于餐饮行业的整顿,中国餐饮目前已经进入一个新的阶段,力求标准化。说到美食果然还是本土的中式快餐深受国人喜爱。不知道大家有没有发现现在的麻辣烫、拉面、米粉的汤底都开始大调整。就拿目前的米粉来说,要达到与正宗的云南米粉同样的味道使用米粉高汤是很容易达到的。可能很多人都有疑问为什么独凤轩的米粉高汤解决了餐饮界的一大难题。
        一、自己熬制米粉高汤时间长,一般都需要6个小时以上。
      
       第二、难标准,受原料产地、部位、储运条件、加工器皿、火候、温度等因素影响,标准化控制度难。
      
       第三、对人的技术依赖大。
      
       第四、安全控制而风险大,因为餐厅及厨师大部分没有专业检验设备及能力,存在巨大安全隐患。
      
       第五,成本不可控,原材料成本、人工成本、店租成本,煤火成本都非常巨大,难以恒定。

这就是为什么独凤轩研发生产的米粉高汤攻克餐饮界的一大难题,让这个行业都为之叫好。如果您是从事餐饮行业的朋友,并且对他们家的米粉高汤还不熟悉。可以进入他们家的官网了解一下他们的产品也可以直接拨打电话咨询,独凤轩欢迎您的来电。

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