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海鲜火锅高汤的制作方法

时间:2019-07-16  来源:http://www.dfxxss.com/news/216.html

这是在整个的烹饪当中比较经常会用到的东西了,因为用了它之后会让菜肴更加的鲜美,所以有很多人都会用火锅高汤来代替清水,但是有很多人并不会制作火锅高汤,所以会让整个的味道大打折扣,所以说今天就来分享一种海鲜火锅高汤的制作方法

这也是很多人说的昆布高汤,国内普通人家鲜少用到,用料繁多,比较麻烦。

海带泡好100克、柴鱼片25克、生香葱50克、生姜片10克、大蒜头10克、胡萝卜150克、白萝卜150克、洋葱100克、胡椒粒5克、干虾仁5克、水10千克

昆布也就是还带浸泡一夜后洗净捞起,水滚后加昆布慢火熬制,过程中去除杂质泡沫,盖上锅盖煮一个班小时左右,加入调料再炖煮40分钟再过滤起来即可。

正如上面说的,这样的汤用的东西是特别的多的,所以很多人都不愿意去熬制,另外的话也有非常多不同的火锅高汤可以让我们去进行选择,我们还可以在正规的厂家去进行火锅高汤的购买,这样营养师非常丰富的,而且还能够节省时间。

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