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熬制骨白汤有哪些技巧

时间:2019-07-18  来源:http://www.dfxxss.com/news/221.html

其实我们在饭店中能够看到很多的食物的效果都是我们自己在家很难实现的,但是这并不代表不能做到,就像是拿骨白汤来说,很多的饭店都是可以将汤品熬制成奶白色,但是我们在自己尝试做骨白汤的时候不是出现清汤就是颜色并没有那么浓白,那么你们知道熬制骨白汤有哪些技巧


1.想要熬白骨头汤,不要用紫砂锅和电炖锅。

2.熬骨头汤之前,将骨头拿去油锅里炒一下再加水熬制,容易熬出奶白色骨头汤。

3.熬骨头汤时一次加满足够的水,中途不要打开锅盖,以免热气散走。

4.如果中途要加水,不要直接加冷水,应该加热开水。

5.可以在出锅前在汤里加点牛奶,汤自然就会变成奶白色。

6.熬汤时不要加盐等调料,等汤熬好了再加。

其实饭店的厨师也不是万能的,制作任何的食物都是需要具有一定的技能,主要是将这样的技能掌握,那么就算是制作骨白汤也不会是一件难事。所以如果想要尝试一下的话,大可按照以上的制作骨白汤技巧进行实际操作看一下能不能成功。

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