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骨高汤要选新鲜的食材

时间:2019-08-01  来源:http://www.dfxxss.com/news/254.html

很多人都会发现我们在熬制骨高汤的时候总是味道不正宗,没有外面饭店熬制的好吃,其实就是因为因为在熬制的时候没有注意到一些小的问题,尤其是在选料的方面,想要熬制出美味的骨高汤,我们一定要选好配料,尤其是要选择新鲜的食材。

骨高汤即选用鲜味足、无膻腥味的原料。这里说到的新鲜并不是我们说的现吃现杀。我们所说到的新鲜就是要营养丰富,味道好。

除了熬制骨高汤的食材之外,炊具也是特别的重要的,想要熬制出鲜美的弄堂的话要使用到瓦罐,因为熬制骨高汤的瓦罐通气性和传热能力都非常的强,能够让水分更好的渗透,这样的话骨高汤里面的肉类就会更软烂,汤的营养也就越丰富。

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