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怎么做骨白汤不腥?独凤轩教你小妙招

时间:2019-08-29  来源:http://www.dfxxss.com/news/325.html

我们去到饭店的时候就会感觉他们做的汤不仅色泽上比较浓白,而且味道上也是非常鲜美,但是自己做所谓的骨白汤的时候不仅色泽上不好而且会感觉有一点腥。这就是因为在做骨白汤的时候将一些步骤忽略了,那么你们知道怎么做骨白汤不腥?


骨头熬不出“白汤”?可能你忽略了这1步,难怪汤不浓白还很腥。在熬大骨汤的时候,很多人都会把大骨头剁成小块之后进行焯水。以为这样可以把大骨头洗得干干净净,而且没有腥味儿,炖出来的汤就会浓白又不油腻。但其实只焯水是不行的。大骨头焯水只是可以去除里面的淤血和脏东西,把大骨洗干净,想要去除腥味和多余的油脂,还应该多加这一步。就是在焯水之前把大骨头放在温水里面浸泡一下,用手搓洗掉表面的多余脂肪。然后在焯水的时候,水面上会浮起白色的泡沫,把它撇干净,大骨头上的脂肪就去除得差不多了。这样就可以熬出又白又香浓的大骨汤,味道好还不油腻。

那么有了以上内容的介绍,相信我们再制作的时候就可以将骨白汤做到完美的程度,这样才能够让我们享受美味的同时又可以摄取到所需的营养成分,其实还有一种比较简单的方式就是我们直接购买独凤轩的骨白汤产品,这样使用起来十分的便捷。

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