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如何熬制米线高汤?熬制的误区是什么

时间:2019-09-04  来源:http://www.dfxxss.com/news/342.html

很多人都超级喜欢吃米线,但是在整个市场当中的竞争也是非常的激烈的,那么商家就要提升自己的味道来占住市场,那么其中比较重要的就是米线高汤了,在米线当中米线高汤直接的影响了味道,那么你知道有些人在熬制米线高汤时的误区是什么吗?

很多师傅都会认为浓汤一定要够浓才好,所以在熬制过程中,他们往往会加入很多富含胶原蛋白的原料,比如猪皮、凤爪、猪手。其实这种操作完全没有必要,而且是非常不正确的。因为熬制好的汤内会含有大量的脂肪颗粒和胶原蛋白颗粒,而胶原蛋白和脂肪颗粒是不可能融合在一起的。终导致汤熬制好后存放不久,就会出现分层的现象。影响口感。

其实这也是为什么很多人在熬制米线高汤的时候会觉得不好喝的原因,还有一些人在里面放了大量的调料,这样也会让米线高汤原本的味道消失,全都是调味料的味道。所以说如果你想要有更好喝的汤的话,可以直接在我们这里购买。

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