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煮面高汤怎么煮才可以更加鲜美?

时间:2019-10-16  来源:http://www.dfxxss.com/news/393.html

汤不仅可以作为一种非常滋补的食物,同时如果可以将高汤做的好,那么往里面加入食材也是会增加菜品的口感,像是面条这种常见的食物,其味道的精髓就在于煮面高汤。如果想要将煮面高汤做的好,不仅在材料上要准备齐全,同时制作的技巧也是应该完全掌握,那么你们知道煮面高汤怎么煮才可以更加鲜美?


高汤一般分为毛汤、奶汤、清汤三大类。 毛汤大量用于普通烹调,一般餐馆中常有,都是连续滚煮,连续取用补水。原料一般是鸡骨,鸭骨,猪骨,碎肉,猪皮等。冷水煮滚,去沫,放入葱姜酒,小火慢煮几小时,没什么特别要求。 奶汤一般选用鸡鸭猪骨,猪爪,猪肘、猪肚等容易让汤色泛白的原料,滚水先烫过,放冷水旺火煮开,去沫,放入葱姜酒,文火慢滚至汤稠呈乳白色

其实如果按照所使用的材料进行划分的话,高汤的种类还是有很多,但是很多人认为熬制所需要花费的时间以及精力都是比较大,自己难以承受,那么我们可以直接购买独凤轩的煮面高汤产品,其口感以及营养价值还有干净程度都是值得信赖的,让大家通过简单的加工就可以完成鲜美煮面高汤的制作。

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