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骨白汤想要轻松搞定,几方面你不得不注意!

时间:2019-10-24  来源:http://www.dfxxss.com/news/412.html

想必很多人都是非常好奇为什么去到饭店点餐的时候,人家熬制出来的汤就是奶白色,看上去非常有食欲,但是以及在家即便是使用一样的食材,但是汤的颜色就是有一种清汤寡水的感觉,其实只是因为你没有掌握关于熬制骨白汤的方法和技巧。你要是想要熬出像是饭店那种的骨白汤,以下的技巧可以让你轻松搞定骨白汤的制作!


首先一点,一次加足够的水,大火(中火)煮,一直保持锅内沸腾,中途不要加水。

第二点,煮的时候不能放盐,因为盐会让蛋白质凝固,让脂肪收缩,汤色就不容易发白了。

第三点,辅助的做法,可以放点带肥肉的猪皮、鸡爪子一起煮。再放点纯牛奶,汤色会很漂亮,而且味道特别好喝。

在熬汤的时候,无论是火候还是使用的器皿都是有讲究的,如果你长期熬汤来滋补你的身体,那么可以配备一些专业的工具,这样无论是熬制骨白汤还是其他的汤品味道都是会更加鲜美的。大家一定要按照上述的内容进行操作,相信你熬出来的骨白汤一定会成功的。

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