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自作麻辣烫高汤需要准备哪些材料?准备齐全就可以开火了

时间:2019-10-25  来源:http://www.dfxxss.com/news/414.html

每一种小吃的精髓都是在于配料的口感,所以说如果可以将配料的比例等搭配好,那么自己如果想要做出来也是不难的。麻辣烫这种经典的小吃目前大多采用自选的形式,所以好吃的关键就是在于麻辣烫高汤。如果想要自己尝试制作麻辣烫高汤的话,配料方面一定要准备充足,今天就来为大家总结一下自作麻辣烫高汤需要准备哪些材料?


100斤水, 盐500克, 味素200克,花雕酒200克, 鸡精300克, 冰糖200克, 奶粉600克(普通奶粉即可), 麻椒80克, 胡椒100克, 泡椒250克, 底料2斤, 牛油3斤, 牛骨2根,鸡架2个,葱300克,姜100克。

牛油:看牛油表面是否新鲜,闻下是否有异味。

牛骨:牛骨髓的颜色,乳白色为新鲜。鲜红色或暗红色即为不新鲜,摸表面是否发粘,好的牛骨反复触摸时是不会发粘的,闻下牛骨是否有异味。

如果我们将这些材料都准备齐全的话,那么相信一定会制作出像是各个品牌口感一样的麻辣烫高汤,这样往里面加入自己喜欢的菜品,那么香喷喷的一碗麻辣烫就完成了,这样说大家就会清楚知道麻辣烫高汤怎么做了,预祝你成功。

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