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不同的米粉高汤做法做出不同感觉的米粉

时间:2019-10-25  来源:http://www.dfxxss.com/news/415.html

米粉是由南方城市传过来的带有地方特色的美食,制作米粉的关键所在就在于米粉高汤,这也是很多人总是掌握不好制作米粉的正确方法,很多人都觉得制作米粉,如果味道不好就是配料选错了。但其实真正的原因是在米粉高汤之中。现在米粉在北方的城市中也非常受欢迎。


在做米粉(汤面、汤粉)的人越来越多了,因为其制作简单,成本低廉,方便快捷,一直是很多做小吃生意人的。米粉简单的水煮一下,再配以高汤就是一道不错的美味,他们的高汤基本上都是用猪骨熬制而成。米粉高汤的制作并不复杂,简单的说来就是用猪骨经过长时间的熬煮,将猪骨中钙质和蛋白经过高温充分的溶解在水中而形成的高蛋白浓汤,其汤汁奶白,味道鲜香浓郁。制作高汤的主料有猪棒骨、猪排或猪筒骨,配料有很多,配比不同,制作出的高汤味道也不同。

制作高汤是有讲究和固定配方的,想要将米粉做的正宗就要获得正宗的米粉高汤的制作方法,有很多的技巧是需要我们经过不断的尝试,反复的熬制才能掌握的,切记不要急于求成。如果您觉得自己熬制米粉高汤非常难,学不会,也可以购买独凤轩的产品。

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