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煮面高汤应该怎么保存呢?

时间:2020-06-03  来源:http://www.dfxxss.com/news/484.html

      煮面高汤其实是一种面馆中常用的辅助原料,我们在吃面的时候经常能看到,哪些服务人员先将面条的水都沥青,之后放到碗里面再加入一碗热汤。这个热汤就是我们十分喜爱的煮面高汤

      但是有一些朋友经常问我这有的一个问题,那就是这种煮面高汤是不是饭馆重复利用呀!不然熬制是那么的麻烦,也没讲过他们每天都熬制呀!,其实这个方面就要从高汤的保养开始说起啦!

       1、一般的面馆都是根据自身的销售量来制定高汤的使用量,如果出现销售的不好高汤比价多的情况,就会将其装在很多不同的小袋子中放入冰箱进行冷冻,一般这种高汤的保质期大约都有15天左右。

       2、还有一些面馆频繁的使用,都会将高汤直接保存在干净的汤锅之中,使用保鲜膜放入冰箱之中,这种保存的方式大约只有三天。

       3、并且高汤是一种营养元素比较多的食品,其在高温的状态之下,会将一些油脂进行分解的,但长时间会出现细菌,因此我们可以每天进行一次加热。

       以上就是我们针对煮面高汤的保存的方法,现在大家都清楚了吧!这就是面馆中的使用方法,请大家放心这都是干净卫生的。

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