抚顺独凤轩骨神生物技术股份有限公司为您免费提供骨高汤,煮面高汤,骨汤粉等相关信息发布和资讯展示,敬请关注!
新闻详情

麻辣烫高汤的制作技巧

时间:2019-5-31 0:00:00  来源:http://www.dfxxss.com/news478687.html

很多的小吃之所以可以受到群众广泛的喜爱,秘诀就是在于汤,汤的美味程度对于很多的食物都是起到加分的效果的,麻辣烫是一种我们比较常见而且喜欢的食物,但是判断麻辣烫味道的很大因素上取决于麻辣烫高汤,麻辣烫高汤的好坏会直接影响到人们对于这种小吃的感受,那么关于麻辣烫高汤的制作技巧你了解多少?

1、首先我们选择的主料有猪骨头,鸡骨架,还有鸭骨架,辅料有辣椒,花椒,麻椒,料酒,姜,葱。

2、把花椒和麻椒放入纱布袋里面,防止在汤中吃到嘴里有涩的感觉,麻椒和花椒的用量根据当地人的口味而定,装好后用线绳扎紧。

3、把姜切成片,把葱切成段,备用。

4、接下来,把三种骨头过一下热水,去一下腥味,水烧开后放入三种骨头。

5、加入适量的料酒,开大火,过一下热水就可以,等到水再开起来,就可以把骨头捞出来。

6、好,水已经开起来了,关火,把骨头捞出来,把水倒掉。

7、锅中重新加入清水,开火,接着把骨头放入。

8、再放入装有花椒、麻椒的布袋,放入葱,姜,放少许辣椒,大火烧开后,转小火熬制7到8个小时,就可以用了。

这种方式就是常规的制作麻辣烫高汤的方式,但是由于制作的时间以及所付出的精力比较多,所以很少有人会花费如此的时间与精力进行操作,所以有一些麻辣烫高汤的半成品在市面上进行销售,这样可以可以在既满足了人们的口欲的同时也可以保障汤头的鲜美。

相关标签:
•相关新闻

•相关产品