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骨白汤怎么做才白

时间:2019-6-10 0:00:00  来源:http://www.dfxxss.com/news478705.html

在很多的时候我们都是经常在一些饭店点一些汤品的时候,会发现厨师制作的汤品的颜色都是比较白而且比较浓稠的,那么这就是骨白汤。这些汤不仅在口感上更加的纯正,而且骨白汤是一种富含丰富的营养价值的,那么你们知道骨白汤怎么做才白吗?

1 .要炖管骨头好吃,讲究个本事!首先是管骨的血必须处理干净,或者浸泡在清水中,而且浸泡后还要用开水,也就是水,必须将冷水锅煮开,这样才能把血煮出来!

2 .锅筒骨汤,一般有两种,一种是直接用开水把锅筒骨炖在锅火里,但需要加盖子,没有盖子的汤都不白!还有一种是将管骨洗净后,放在锅里炸,这样在水里煮,在高压锅里炖,也可以!

有时候我们在酒店吃饭,都觉得酒店里做的棒子骨头汤很白,但很多都是放植物奶的,也就是厨师说的三朵花淡奶,这在水里会变得像牛奶一样白!所以这汤不好喝,必须火炖汤要白,要浓!

其实对于烹饪来说是有很多的技巧的,要想做的好吃又好看并不是很容易的一件事,那么针对很多人不会烹饪的这件事情,所以很多的食品加工厂都是在生产骨白汤的速成品,这样我们在购买骨白汤粉之类的产品回去可以通过很简单的形式进行制作完成。

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