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骨汤粉怎么使用

时间:2019-6-12 0:00:00  来源:http://www.dfxxss.com/news478709.html


说起中国发展比较好的行业,餐饮必占一个名额。在众多餐饮店之中,为了提高出餐效率,大多不会自己熬制骨汤。因为这样费时费力不说、制作成本也高。所以现在很多餐厅都会使用骨汤粉来制作餐品。好的骨汤粉不仅可以保留正宗的骨汤味还含有大量的丰富营养。

在水开后加少许醋,使骨头里的磷钙溶解在汤内,这样炖出来的汤既味道鲜美,又便于肠胃吸收。同时,炖汤不要过早放盐。因为盐能使得肉里含的水份很快地跑出来,会加快蛋白质的凝固,影响汤的鲜味。炖骨头汤(或鱼汤),好是用冷水。因为一般的肉骨头上总带有一点肉,如果一开始就往锅里倒热水或开水,肉的表面突然受到高温,肉的外层蛋白质就会马上凝固,使得里层的蛋白质不能充分地溶解到汤里,只有一次加足冷水,并慢慢地加温,蛋白质才能够充分溶解到汤里。

我们只要在烹饪过程中加入一小勺的骨汤粉就可以让这一碗汤变得又美味又具有丰富的营养,目前这个骨汤粉调味品已经遍布各个生意火爆的饭馆后厨之中。如果您想了解更多关于骨汤粉的信息可以点击进入我们的官方网站了解一下或者直接进入官网商城进行购买。

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