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如何让骨白汤更加的浓白

时间:2019-6-27 0:00:00  来源:http://www.dfxxss.com/news478750.html

熬汤现在都是有一定的技巧的,我们经常都是在一些饭店中看见所点的汤的颜色都是奶白色的,不仅看起来很健康,而且会不自觉的增加我们的食欲。这种骨白汤其实只要是精心进行熬制,我们自己也是可以做出来的。制作骨白汤是有一定的流程的,如果在环节中出现错误汤的颜色就不纯正了,那么如何让骨白汤更加的浓白呢?

1 .要炖管骨头好吃,讲究个本事!首先是管骨的血必须处理干净,或者浸泡在清水中,而且浸泡后还要用开水,也就是水,必须将冷水锅煮开,这样才能把血煮出来!

2 .锅筒骨汤,一般有两种,一种是直接用开水把锅筒骨炖在锅火里,但需要加盖子,没有盖子的汤都不白!还有一种是将管骨洗净后,放在锅里炸,这样在水里煮,在高压锅里炖,也可以!

有时候我们在酒店吃饭,都觉得酒店里做的棒子骨头汤很白,但很多都是放植物奶的,也就是厨师说的三朵花淡奶,这在水里会变得像牛奶一样白!所以这汤不好喝,必须火炖汤要白,要浓!

既然汤的品种就是这样,那么就必须保障我们所制作出来的成品一定在颜色方面确保是白色的。以上的内容可以让大家作为一种制作骨白汤的借鉴,我们在家自己尝试制作骨白汤如果能够成功的话相信内心的满足感也是会爆棚的。

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