抚顺独凤轩骨神生物技术股份有限公司为您免费提供骨高汤,煮面高汤,骨汤粉等相关信息发布和资讯展示,敬请关注!
新闻详情

骨清汤怎么才能更好喝

时间:2019-7-11 0:00:00  来源:http://www.dfxxss.com/news478787.html

一个为味道鲜美的骨清汤不见能满足人口腹之欲还能够带给我们温暖的感觉。其实骨清汤不仅仅可以单独食用,还可以作为煮面的汤底,使面条的味道更为丰富。今见天的饿这篇文章,我将和各位朋友分享一下我们怎样才能将骨清汤做的更鲜美更好喝。

炖猪骨头时少加些黄豆,姜片,葱段,料酒,加温水大火烧开,小火煨炖50分钟。
烧炖过程中,不要添加凉水,因为肉中含有大量的蛋白质和脂肪,烧煮中突然添加凉水,会造成汤汁温度急剧下降,使肉中含的蛋白质和脂肪迅速凝固,肉空隙收缩,进而难以煮烂,并影响肉本身的鲜美味道。所以,烧肉中途若要添加水,只能加热水,而不宜加凉水。
不宜过早放盐, 盐的主要成分氯化钠,易使肉中的蛋白质发生凝固,使肉块缩小,肉变质硬,且不易烧烂。

关火后加盐,味精,胡椒粉适量。 

我们在制作骨清汤的时候一定要注意火候上的掌握、并且原材料的选用也是很有必要去重视起来的。希望上述的方法能够为大家提供一些真正的小妙招,能帮助大家制作出味道更鲜美的骨清汤。好了,今天的分享就到这里了。想知道更多内容可以进入我们的网站。

相关标签:
•相关新闻

•相关产品