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骨清汤怎么样

时间:2019-7-18 0:00:00  来源:http://www.dfxxss.com/news478804.html

在寒冷的冬日里能喝到一碗营养丰富的骨清汤是非常享受的一件事。但是现在的人们因为工作和生活的繁忙都没有时间自己做饭,外面的也非常难找到能售卖骨清汤的餐馆。今天的这篇文章就为各位小伙伴们带来一个非常方便、非常简单就能喝到骨清汤的方法。



制作过程实质上是原料中呈味物质通过水这个介质,经过适当的浸渍和加热的过程。原料在刚入锅加热的时候,原料表层的呈味物质的浓度大于水中的呈味物质浓度,这时呈味物质就会从原料表面通过液膜扩散到水中。 

当表面呈味物质进入水中之后,使表层的呈味物质浓度低于原料内层的呈味物质浓度,导致了原料内部液体中的呈味物质浓度不均匀,从而使呈味物质从内层向外层扩散,再从表层向骨汤汁中扩散。
独凤轩利用这一原理,推出浓缩骨汤系列产品,可直接使用到菜肴中,其鲜味完全可与传统高汤媲美,而且比高汤中的美味物质更加丰富。比如高汤中主要是氨基酸和肽类,而独凤轩骨汤当中除了氨基酸和肽类物质外,还富含肌苷酸、鸟苷酸等美味前体成分,营养也更为丰富。 

独凤轩以先进的生物科技手段将原料的的丰富营养保留了下来。并且味道与传统老汤相比毫不逊色。只需要在熬汤或者吃火锅的时候加入一点点骨清汤就可以品尝到具有骨肉香气的汤汁了,想知道更多相关资讯可以点击进入网站拨打上面的电话和我们联系。

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