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好吃的麻辣烫高汤是怎么做出来的

时间:2019-8-2 0:00:00  来源:http://www.dfxxss.com/news478837.html

很多的食物看似制作的流程是非常简单的,但是要是想要在市场上拢获一部分人的胃,那么就必须有一个独特的地方,像是麻辣烫这种食物就是简单的将所有的食材煮熟就可以了,但是如果想要达到好吃的程度,关键就是在于麻辣烫高汤。在之前的文章中我们也是有介绍过关于麻辣烫高汤对于这个食物的口感上的影响是非常大的,那么这么好吃的麻辣烫高汤是怎么做出来的呢?


1、牛骨及牛腱肉先剁成块状,再放到烤盘上,淋上沙拉油,放入烤箱中,用180℃烘烤至微焦状。

2、再将洋葱、西洋芹、红萝卜切大块状,再与月桂叶、蕃茄煳一起放在牛骨、牛腱上,再放入烤箱中烘烤到微焦状。

3、面粉、红葡萄酒均匀撒在材料上,再烤一次,至面粉微焦,取出后,将所有材料及水一起用大火煮开,转小火,继续熬煮24小时,后再将高汤过滤,即完成褐色高汤。

那么相信能够掌握住以上的技巧,那么我们就算是自己在家也是可以制作的,而且我们自己做其实是有很多的好处的,因为这样制作出来的麻辣烫高汤能够更加贴合自己的口味需求,而且无论是从选材上,还是制作的环节上我们都是可以保障麻辣烫高汤的卫生性的。

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