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米粉高汤不要熬制过长

时间:2019-8-2 0:00:00  来源:http://www.dfxxss.com/news478839.html

制作带汤汁的面食的时候我们普遍看重的是什么?是面条的口感、还是配菜的样式呢?小编个人比较看重的是汤底。就像是米粉它的精华就在于米粉高汤。熬制出一碗好的米粉高汤会让米粉的味道更加的丰富,更加得诱人。那么大家知道如何才熬制一碗独特的、口味正宗的米粉高汤吗?




炖汤不宜过长时间,否则容易引起蛋白变质,炖料选择有机肉和蔬菜为上佳。另外,肉汤也不宜过量饮用。因为肉中含有大量脂肪,在炖制过程中脂肪会溶解在热汤中,多喝汤容易增加血脂,对心脑血管健康不利。血脂偏高者如果要补充蛋白质,可以用豆腐菜汤取代肉汤。同时,肉汤中嘌呤含量高,嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者均应慎食。 

我们在自行熬制米粉高汤时一定要确保熬制食材的新鲜和熬制时间、火候等等几个方面。并且我们可以将熬好但是没有使用完的汤料保存,使用的时候只需要取出加热即可。如果大家觉得自己熬制米粉高汤太麻烦可以选择独凤轩的产品,这样既节省成本又能节省时间。

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