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米粉高汤十里飘香

时间:2019-8-6 0:00:00  来源:http://www.dfxxss.com/news478848.html

要说餐饮行业受欢迎的餐馆往往不是哪些高档、新颖的餐饮店,反而哪些隐藏在小巷中的地方小吃火爆到不行。像是米粉、米线很受年轻人和小孩的欢迎。说起米粉,大家认为做米粉的灵魂在哪里?当然在米粉高汤之中。只要将米粉高汤做的好,味道就能十里飘香。但是现在很多餐饮店都不会熬制大骨浓汤了,很多人就很好奇,既然不熬制,那为什么还能如此香呢?




其实大家都知道用真正的大骨加上天然香料熬出来的汤非常鲜美健康,也非常的吸引人,那到底为什么商家不用大骨熬汤呢?其实都是利润的原因,老祖宗传下来煮面的汤都是用大骨熬出来的,但是一锅高汤要花10个小时以上去熬制,并且需要七八斤的骨头和数十种香料,加起来成本太高了,又费时费力。而调味料方便很多了,便宜又快捷,水煮开了倒进去就可以了,然后煮出来的味道不输大骨汤。

可能很多人对这种调味品没并没有什么好感,认为它是毫无营养的食品添加剂。但其实并不是,以现在的生物科技手段足以将制作米粉高汤的原材料的精华全部浓缩成粉状,不仅不会影响身体健康,还能让您既享受到米粉高汤的美味还能吸收营养。

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