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骨清汤的家常做法

时间:2019-8-8 0:00:00  来源:http://www.dfxxss.com/news478853.html

在中国很多美食都是带汤底的,并且中国在汤的文化上颇有研究,美容的,滋补的,养生的各种功效各种口味的汤食,骨清汤也是众多中式汤底中的一种,骨清汤顾名思义就是用大骨头熬制的汤底,一般用大骨头熬制的汤底都很滋补,并且在味道上浓郁醇厚,可以跟很多食材搭配食用,今天就让我们来了解一下骨清汤的家常做法吧。


1.洋葱、西芹、胡萝卜、大葱洗净切大块

2.牛腿骨冲洗干净加入清水烧开

3.仔细撇去浮沫,倒入所有蔬菜

4.将香叶、百里香、迷迭香、大蒜也一并加入汤里

5.倒入白葡萄酒和胡椒粒

6.盖上锅盖

7.小火保持微沸的状态下熬煮4小时

8.捞去汤里所有的食材

9.再在漏勺上放一张滤油纸,将熬好的汤过滤,滤去油和杂质

10.分装在保鲜盒里,冷却后放冰箱冷藏或冷冻即可(冷藏可保存3天,冷冻可保存1个月)

上述就是熬制骨清汤的简单步骤,其实很简单,很多人都对做饭有一定的恐惧感,但是其实只要你做过一次,就会发现其实并没有那么困难,就像开头说的,骨清汤可以跟很多的食材搭配在一起,例如跟面条搭配在一起就是一碗热腾腾的骨汤大碗面,非常的浓郁鲜香,其实一碗美食的呈现很简单,快来试试吧。


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