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牛骨清汤的简单制作方法

时间:2019-8-22 0:00:00  来源:http://www.dfxxss.com/news478890.html

我们已经正是进入秋冬季,在日渐降温的日子里,我们要多给自己的身体进行进补。像是喝一碗暖暖的骨清汤能够让自己的精神状态更加的饱满。现在很多餐馆都利用骨清汤来制作餐品,像是火锅、米粉、面条等等。而骨清汤如果按照原材料来分类可以分成鸡骨、猪骨、牛骨等等。今天我们就拿牛骨为例为大家介绍一下做法。


1、洋葱、西芹、胡萝卜、大葱洗净切大块;

2、牛腿骨冲洗干净加入清水烧开;

3、仔细撇去浮沫,倒入所有蔬菜;

4、将香叶、百里香、迷迭香、大蒜也一并加入汤里;

5、倒入白葡萄酒和胡椒粒;

6 盖上锅盖,小火保持微沸的状态下熬煮4小时;

7、捞去汤里所有的食材,再在漏勺上放一张滤油纸,将熬好的汤过滤,滤去油和杂质;

按照上述这种做法所熬制出来的牛骨清汤,不仅味道美味而且可以放在保鲜盒中进行冷藏,分多次使用。想必说到这里已经有朋友迫不及待地按照上面的步骤要做起来了。在这里小编还是要提醒大家,熬制牛骨清汤的时候要注意牛骨的新鲜、熬制汤品的火候等等。

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