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熬制排骨清汤需要多长时间

时间:2019-8-26 0:00:00  来源:http://www.dfxxss.com/news478899.html

排骨清汤是我们很多人都很爱喝的一种营养汤品。我们在熬制这种汤品的时候,对于火候的掌握是非常重要的。而现在很多年轻人因为没有充足的时间去慢慢摸索去把控熬制排骨清汤的时间和火候才更入味,汤更浓白。今天我们就在这篇文章中简明扼要地为大家讲解一下。


排骨清汤开始要用大火炖很重要,所以汤才白,味道很好。为了吸收营养,你需要炖一段时间,这样钙可以部分地掺入汤中,也需要咀嚼骨头补钙。

见汤变白改小火慢慢炖,至少要2个小时以上,如果嘴馋了,看到汤炖到白色后就可以放冬瓜了。

我们在熬制排骨清汤的时候,千万要注意一点就是所有的食材都要冷水下锅并且不要过早的放盐,这样才能够保证排骨中的蛋白质能够充分地被汤水分解。而且排骨清汤熬制的时间越久就会越入味,所以我们为了避免出现干锅,在加水的时候一定要一次性多加一些。

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