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如何正确食用骨清汤?骨清汤食用注意事项

时间:2019-9-16 0:00:00  来源:http://www.dfxxss.com/news478947.html


       骨清汤一直是深受到各界认可的面条煮汤原料,但是在实际的使用过程中,我们经常会发现,不同的店面使用的骨清汤味道不同,有的面条店面,汤面味道鲜美多滋味,而有的面馆使用的骨清汤调料却是清汤寡水,没有好味道,也不入味,这是为什么呢?首先一个导致骨清汤味道不正宗的原因就是没有掌握到熬制骨清汤的精髓,也没有买到好吃的骨汤膏,而导致的面汤无味,如若自己熬制骨汤,要记得不要中途加水,会让汤锅的温度降低,也会让汤锅的味道散失。在使用骨汤的时候,也不要乱加东西,骨头汤本身就很鲜美,不需要加过多的调味品,一开始就加一些料酒和生姜去腥就行了,不要熬到半途中加调味料。有的人认为多加一些调味料会让汤的味道更丰富,其实不然,这样不仅会破坏骨头原本的鲜美,而且营养也会减少。等到后汤熬好时,再加适量的盐就可以了,太早放盐,容易影响肉的口感。

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