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沈阳煮面高汤两个技巧,让你在家轻松制作!

时间:2019-10-26 0:00:00  来源:http://www.dfxxss.com/news478999.html

相信很多人都是会深刻的觉得面馆的厨师所做出来的面条无论是在软硬上还是在鲜美度上都是非常让我们喜欢的,如果我们想要同样制作出口感极好的食物,那么掌握技巧是必备的事情。沈阳煮面高汤就是秘诀所在,那么如果才可以将沈阳煮面高汤做好,一下两种技巧分享,让您轻松搞定沈阳煮面高汤的制作。


技巧1:熬制高汤其实也并不复杂,将杂骨洗净放到大汤锅里,加满水,烧开撇去浮沫和血水,再小火3小时以上即可。一般熬制高汤是不需要添加任何香料和调味品。如果特殊情况需要添加,也不宜添加太多种类,否则会掩盖高汤本身的鲜味。

技巧2:在熬汤时加入适量的的当归片和党参,能增加汤的香味和鲜味,而且熬的越久越香,并且高汤会像牛奶一样白,这种汤要用大火猛火熬制。如果是清汤就用文火慢慢熬,每天要烧开,烧开后不要随便搅动,否则会坏掉的。

如果我们可以在制作沈阳煮面高汤的时候将这两点技巧很好的融入进去,那么相信我们可以同样制作出像是面馆里面的食物。大家在家的时候可以尽量尝试一下,相信你们的沈阳煮面高汤制作可以成功。

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