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想喝骨清汤再也不用求人了

时间:2019-10-31 0:00:00  来源:http://www.dfxxss.com/news479007.html

我们都是知道大骨肉中含有大量的胶原蛋白和骨胶原是非常有营养的。这也是为什么很多人都喜欢在冬天喝骨清汤的原因。但是由于熬制骨清汤的程序比较复杂,而且需要注意的细节太多,很容易一不留神就白白浪费了这么好的食材,其实我们只要掌握一些熬制的技巧,还是非常容易的。


充足的水

煲汤必须要一次把水添加充足,如果半路加水,很容易造成骨汤颜色和味道的下降。一般如果长时间煲汤需要添加食材3~5倍的水。

恰当的火候

清汤和奶白汤的火候是不一样的,骨汤是白汤,需要大火烧开撇浮沫,中火翻滚汤才白。正式吊汤之前,需要先将食材焯烫、焯烫过程中用料酒去腥,然后捞出冲洗干净,放入冷水锅中,开大火鼓开,改中火继续加热2~3小时。

想熬制出一碗鲜香浓郁的骨清汤需要掌握水量和恰当的火候,而恰恰是这两个我们听起来十分容易的事情,却难倒了很多朋友。经常喝骨清汤对我们的身体有很多的好处,不仅能够补充我们人体的钙元素还能够瞬间温暖我们肠胃,请各位朋友积极尝试一下吧。

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