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火锅高汤为什么是乳白色的呢?

时间:2020-4-15 0:00:00  来源:http://www.dfxxss.com/news479050.html

       火锅高汤我相信大家都是见过的,火锅可是我们十分喜欢的一种产品,不管是男女老少,年纪大小都皆宜的一种产品。但是不知道大家有没有注意过,我们在去饭店吃火锅高汤的时候其上面留出的水都是乳白色的,那么这是因为什么呢?

       有一部分的火锅店员工会说,这些白色的液体就是火锅高汤,都是用肉骨慢火熬制出来的,营养价值所在,因此才会是乳白色的。但是这只是托词罢了,有部分的商家采用的“高汤”,就是服务员倒出来的那种白色汤底,都是勾兑出来的,由白水“一秒变高汤”。 也有的人用牛骨粉,高汤粉等佐料作为冲剂,用水冲开之后味道和骨头汤十分相似,颜色也呈白色。还有的商家是用三花淡奶,浓汤宝,鸡精等调味料,冲出来的。

       以上就是为什么火锅高汤是乳白色的原因,以后大家在去吃火锅的时候一定要注意火锅高汤的颜色,只有这样我们才可以更健康的进食。

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