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鸡骨高汤


独凤轩鸡骨高汤精选上等畜禽骨为主要原料,经破碎、高温蒸煮、真空浓缩、调配、高压均质等工艺精制加工而成的天然营养型调味料,具有高鲜度、高营养、高香真度、耐高温、低脂肪等特性,本品富含人体易吸收的多种氨基酸、微量元素、高蛋白及钙等营养成分,完全保留了动物骨髓的营养价值,口感醇厚、骨香浓郁。
从鸡骨高汤的生产工艺来看,“鸡骨高汤”不但保留了骨汤中原有的营养成分,而且在骨汤浓缩的过程中使骨头中的营养成分得到的大化的释放。可以说“鸡骨高汤”不仅不是没有营养,而是传统骨汤营养的升级。其实在方便面的骨汤酱包中还会加入鸡、猪或牛肉的纯粉及新鲜原料,为了增加其口感丰富性及提高其营养多样性,也会加入部分肉类反应产品、肉酶解物或骨头提取物。
企业通过对鸡骨高汤汤料的改进,提高了方便面的营养成分。并引入东方骨汤作为营养概念,采用“大骨熬汤、骨汤和面”工艺,在产品中特别添加了浓缩骨汤精华包。食用时,骨汤精华包按量加水后,就相当于还原了一碗原汁原味的骨汤。用骨汤泡面,相比传统开水泡面,不仅味道更加香醇、口感更加舒爽,而且营养更加丰富、全面。

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